J Allergy Clin Immunol 2012.

Comparación de tres dietas prescritas para la esofagitis eosinofílica encontró que los tres fueron eficaces en los niños. Uno de ellos, sin embargo, la dieta elemental, tenía más probabilidades de inducir la remisión que cualquiera dieta de eliminación de seis alimentos o una dieta basada en reacciones de las pruebas de la piel.
La esofagitis eosinofílica fue descrita por primera vez a menos de 20 años, por lo que es relativamente nuevo en la medicina y no se entiende bien. La condición es más común en niños y adultos.

 

Aunque en ocasiones difícil de aplicar (debido a la calidad de las restricciones de la vida), la mayoría de los médicos coinciden en que siempre que sea posible la restricción de alimentos o eliminación total de determinados alimentos en todo aquel que padece esofagitis eosinofílica.
Los 98 pacientes en las series publicadas por el Dr. Rothenberg y sus colegas eran de no más de 21 años.

Cuarenta y nueve pacientes recibieron una dieta elemental, es decir, una fórmula que contiene aminoácidos cristalinos. En este grupo, 96% tuvieron remisión de la enfermedad y las probabilidades de remisión eran 5,6 veces más alta que para los pacientes con la dieta de eliminación de seis alimentos.
Veintiséis pacientes pertenecieron al grupo de la dieta de eliminación de seis alimentos.

Se dejó de comer leche, soja, trigo, huevos, nueces y pescados / mariscos.

Un poco más de la mitad de estos pacientes también dejó de comer otros alimentos a los que eran alérgicos. La remisión se produjo en el 81%.

Y 23 pacientes fue de prueba dirigidos por las dietas, en el que dejó de comer alimentos que provocan reacciones en las pruebas de punción cutánea o parche. La tasa de remisión fue del 65% en este grupo.

Sobre la base de la reintroducción, los alimentos más frecuentemente asociados con la esofagitis eosinofílica eran el trigo (60% de los casos) y leche (50% de los casos). Pruebas de punción cutánea predice sólo el 13% de los alimentos dañinos.

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