Alimentos Permitidos en la Dieta sin Gluten y Caseína

– patatas

– Leche de frutos secos y arroz

– Mantequilla de coco
– Vegetales y verduras frescas

– Frutas frescas y secas ( si hay mucha hiperactividad evitar manzanas, plátanos , melones y almendras)
– Arroz en todas sus gamas, de preferencia integral.

– Maíz en todas sus formas

Frutos secos

– Carne fresca, pollo, vacuno, pescado y mariscos

– Huevos y mayonesa (si no es alérgico)
– Leguminosas

– Sorgo
– Tapioca o Yuca
– Cocoa o algarrobo si es alérgico al chocolate

 

Alimentos Prohibidos en la Dieta sin Gluten y Caseína
– Leche y productos lácteos: leche deslactosada, descremada, crema, quesos, yogurt, flanes, helados
– Trigo: en panes, pasteles, galletas, spaghetti, pizza, sopas de pasta
– Centeno
– Cebada
– Avena (es la que menos gluten contiene)
– Espelta
– Semola
– Soja
– Chocolates si están mezclados con leche
– Glutamato Monosódico
– Consomé en polvo a menos que esté libre de glutamato
– Salsa de soja, vinagre, margarina (mejor poca mantequilla o mantequilla de coco)
– Malta
– Colores y sabores artificiales

 

Aditivos NO Recomendados
– Colores artificiales, sobre todo contengan aluminio
– Sabores artificiales
– Aspartamo
– BHA
– BHT
– Cafeína
– EDTA
– Glutamato monosódico MSG
– Nitratos
– Nitritos
– Ácido fosfórico
– Bromato de potasio
– Quinina
– Olestra
– Polisorbato 60, 80
– Sacarina
– Sulfitos
– Vanillin (sabor artificial)
– TBHQ

 

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